Прислушайтесь к своему организму - он сигнализирует о недостатке определённых веществ
Иногда хочется отведать соленых огурчиков, иногда шоколада, а порой - кильку в томате. К чему бы это? Надо ли прислушиваться к прихотям своего организма? Вкусовые пристрастия всегда имеют под собой реальную физиологическую основу: организму чего-то не хватает, и он об этом сообщает. Это процесс естественной саморегуляции нашего хорошего настроения, здоровья и благополучия.
Прислушайтесь к своим желаниям, и вы узнаете, какой образ жизни вам вести и чем питаться в ближайшие четыре недели. Почему именно четыре? Потому что наша цель - правильно подобранным питанием и режимом дня внести коррективы в работу гормональной системы. А такие серьезные вещи быстро не делаются.
1. Хочется молока, йогурта, творога
В ы встревожены, напряжены и мечтаете отдохнуть и расслабиться. В молоке содержится незаменимая аминокислота, из которой производится нейрогормон серотонин. От него у нас проходит тревожное состояние, улучшаются настроение и сон. А еще ваши мышцы требуют кальция, чтобы ритмично сокращаться и не страдать от перевозбуждения.
Что делать?
К аждый вечер пить стакан теплого молока или ужинать порцией йогурта. Приготовить домашнюю творожную запеканку.
2. Хочется сырокопченой колбаски
В ам не хватает холестерина и жиров для активной работы мозга и поддержания нормального гормонального уровня. В копченом мясе много насыщенных жирных кислот и холестерина. А еще пряные копчености стимулируют половое влечение.
Что делать?
Б аловать себя копченостями два раза в неделю, но не чаще, так как они обладают канцерогенными свойствами. Великолепный источник насыщенных жирных кислот - сливочное масло (30 г в день). Тяга к копченому у сидящих на диете говорит о том, что пришла пора увеличить в рационе количество жиров за счет авокадо, орехов и растительного масла.
3. Хочется солененького: маслин, селедки, соленых огурцов
Н а поваренную соль тянет при ускорении обмена веществ, что бывает при повышенной активности щитовидной железы, или при интенсивной физической работе, или при беременности. Тяга к соленому говорит о желании организма сберечь силы и одновременно накопить больше энергии.
Что делать?
Е сли очень тянет, съешьте сегодня целую селедку или банку кильки. Но уже завтра постарайтесь восполнить дефицит минеральной водой (Ессентуки №17 или №20 по два стакана в день перед завтраком или обедом), потому что большое количество соли задерживает жидкость в организме и повышает артериальное давление.Желание есть оливки , маслины, тунец - может свидетельствовать о недостатках в работе щитовидной железы. В маслинах, оливках много йода, а в тунце содержатся аминокислоты тирозина. При недостатке этих веществ щитовидная железа не может в полной мере вырабатывать гормоны.
4. Хочется яичницу или яйца в любом виде
.В аш иммунитет требует подкрепить его качественными белками и готовым витамином А из яичного желтка.
Что делать?
Ч етыре раза в неделю готовить себе яичницу или омлет из трех яиц.
5. Хочется сыра
Е сли вы - женщина, то у вас появляется склонность к предменструальному синдрому с отеками, мышечными спазмами и плохим настроением. Вам не хватает молочных жиров в сочетании с фосфором. Когда хочется сыра - при низком давлении (гипотонии). Соли натрия и жиры, содержащиеся в соленом жирном сыре, поднимают артериальное давление.
Что делать?
П роще всего употреблять каждый день по 100 г твердого сыра. Но, учитывая его высокую калорийность, попробуйте ограничиться 30 г сыра, 200 г брюссельской капусты и 100 г шпината.
6. Хочется кисленького: лимон, клюкву, квашеную капусту
В ы находитесь в преддепрессивном состоянии или просто очень много работаете и нуждаетесь в большом количестве энергии. Возможно, у вас несколько снижена кислотность желудочного сока. В кислых овощах и фруктах содержится много витамина С.
Что делать?
Н ачинать завтрак с большого апельсина. Каждый день включать в меню сладкий болгарский перец и лимоны. Если хочется есть капусту - это может свидетельствовать о проблемах с желудочно - кишечным трактом. Клетчатка, содержащаяся в капусте, повышает тонус кишечника, тартроновая кислота помогает переваривать пищу, витамин U способствует заживлению язв. Хочется лимон - возможные проблемы с желчным пузырем и печенью. Лимон стимулирует выработку пищеварительных соков, а витамин С снимает воспаление и уничтожает бактерии.
7. Хочется мидий, устриц, кальмара, креветок
В ам, скорее всего, не хватает йода.
Что делать?
П риятнее всего, конечно, съедать ежедневно по 150 г мидий или 250 г крабового салата. Но гораздо дешевле постоянно пользоваться йодированной солью и готовить салаты из морской капусты.
8. Хочется чеснока, луковицу, горчицу, острый красный перец
У вас вот-вот разовьется простудное заболевание. Вас одолевают микробы и вирусы, и ваш иммунитет требует фитонцидов (натуральных дезинфицирующих веществ).
Что делать?
П ожевать зубчик чеснока, и он уничтожит микробы в полости рта. Кроме того, добавлять свежий лук, чеснок и прочие острые пряности всюду, куда только возможно.
9. Хочется кисломолочного: кефира, простокваши, пахты
В ам грозят неполадки с кишечником, и живущие там полезные микробы призывают к себе на помощь кисломолочные бактерии.
Что делать?
П окупать кефир, сметану и йогурты с биодобавками, восстанавливающими нормальную микрофлору кишечника.
10. Хочется кофе
У вас пониженное артериальное давление и весьма активная умственная деятельность. Вы нуждаетесь в дополнительном источнике энергии.
Что делать?
П ить столько кофе, сколько вам хочется. О передозировке организм сообщит ускоренным сердцебиением, и завтра вы выпьете кофе меньше. Старайтесь спать восемь и более часов, чтобы поддерживать кровеносные сосуды в тонусе, а давление в норме.
11. Хочется шоколада
В ы жаждете любить и испытывать ответные чувства. Вам не хватает физической ласки, тепла, ощущения радости жизни. Шоколад содержит стимулирующие вещества, способные вызвать положительные эмоции.
Что делать?
Н е отказывать себе в удовольствии, помня при этом, что в шоколаде очень много калорий.Почему хочется шоколада - ваш организм просит магния, а он содержится в свежих орехах, бобах и фруктах, Хочется есть шоколад, если вы быстро утомляетесь, находитесь в депрессии. В шоколаде содержатся флавоноиды, которые повышают настроение, какао помогает вырабатывать гормон радости серотонин.
12. Хочется семечек
Ж елание грызть семечки говорит о дефиците витамина Е, выражающемся в сухости кожи.
Что делать?
Г отовить салаты на нерафинированном растительном масле, где концентрация витамина Е намного выше.
Если Вам хочется съесть арбуз - это может быть вызвано заболеваними почек и мочевого пузыря. Мякоть арбуза обладает мочегонным действием и не позволяет организму терять нужный ему калий.
13. Хочется мороженого
П риступ любви к мороженому говорит о попытке вернуться в детство. Если вам хочется мороженое или когда вам хочется творога организм сигнализирует о неполадках опорно - двигательного аппарата: остеохондроз, артроз, артрит. Организму нужен кальций.
Что делать?
В ремя вспять не обратить, поэтому придется решать проблемы в настоящем. Налегайте на цельнозерновой хлеб - он избавит от колебаний уровня глюкозы в крови и успокоит нервы.
14. Хочется бутерброд со сливочным маслом, пирожное с кремом, масляное печенье
Е сли вы не придерживаетесь вегетарианского образа жизни (а в этом случае ваш организм явно тоскует по насыщенным жирам), то такое желание говорит о дефиците витамина Д, необходимого для укрепления иммунитета.
Что делать?
П окупать для бутербродов натуральное сливочное масло. Пить чай или кофе с качественным сливочным печеньем (2-3 штуки в день). Жирные пирожные можно позволить себе пару раз в месяц. Но не обманывайте организм и обратите внимание, чтобы пирожные и печенье содержали сливочное масло, а не заменители.
Если хочется моркови - возможные проблемы с кожей, слизистой оболочкой, а также снижение зрения, слабость. В моркови много витамина А, полезного для кожи и для органов зрения.
Что делать, если...
Хочется есть мясо . Белок и железо, содержащиеся в мясной пище необходимы для создания иммунных клеток, поддержании энергии в организме. Постоянно хочется есть мясо при недостатке энергии и снижении иммунитета.
Если хочется овсяную кашу - проблемы с желудочно - кишечным трактом: обострение гастрита, колита, панкреатита, язвенной болезни желудка. Овсянка обволакивает стенки желудка, защищая его, а клетчатка налаживает работу желудочно - кишечного тракта.
Если
хочется рыбы
- нервное и умственное переутомление. В рыбе содержится много фосфора и железа, они улучшают функционирование нервной системы, помогают эффективной работе мозга.
Если хочется хурмы - возможны вегетососудистые проблемы, недостаток энергии, а также дисбактериоз. В хурме много глюкозы, полезных витаминов и минералов, тонизирующих, укрепляющих сосуды, пектин и клетчатка нормализует работу желудка.
Хочется есть яблоки, хочется дыню при повышенном уровне холестерина в крови, проблемах с сердцем и сосудами. В этих фруктах содержится много пектина, клетчатки, которые связывают и выводят из организма плохой холестерин, снижают риск тромбообразования, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижая риск инсульта.
Даже потеря аппетита сигнализирует о нехватке витаминов В1 и В3, марганца и хлора, и наоборот, переедание говорит о нехватке кремния, триптофана и тирозина.
Если перед месячными и во время них повышается аппетит, значит вам не достаёт цинка.
Если возникло неожиданное влечение к табаку - свидетельствует о нехватке кремния и тирозина.
Если у Вас иногда возникает желание съесть какой - то определенный продукт, то стоит прислушаться к своему организму, иногда таким способом ваш организм сигнализирует о недостатке в организме определённых веществ или каких-то внутренних неполадках.
Врачи настоятельно рекомендуют включить такой продукт как орехи в ежедневный рацион. В небольших количествах они будут полезны для вашего организма, достаточно 20-30 грамм продукта в сутки. Если вы стали все чаще замечать, что вам хочется полакомиться орехами и это желание не исчезает вот уже несколько дней или недель, обратите внимание на этот симптом. Возможно, тяга к орехам может указывать на проблемы со здоровьем или дефицит определенных веществ в организме.
Почему хочется орехов, чего не хватает в организме: ответы на вопросы
Такой продукт как орехи считается полезным, ведь они содержат необходимые жиры, клетчатку, белок. Именно поэтому вы должны есть если не каждый день день, то хотя бы 2-3 раза в неделю. Но будьте осторожны, так как употребление этого продукта в больших количествах спровоцирует проблемы с желудком и кишечником.
Почему хочется орехов, чего не хватает в организме:
Дефицит витамина Е — именно этот витамин отвечает за здоровье нашей кожи и волос. К тому же он предотвращает онкологию и преждевременное старение, укрепляет иммунитет. Возможно, вы употребляете мало продуктов, в составе которых есть полезные жиры, этим обусловлен дефицит витамина Е.
Нехватка жирных кислот Омега. Эти жиры необходимы для всего организма, они участвуют во всех процессах. Они укрепляют сердечно-сосудистую систему, предотвращают воздействие свободных радикалов. Также жирные кислоты содержатся в семенах, нерафинированных растительных маслах, рыбе.
Нехватка магния. Этот минерал отвечал за нормальное функционирование нервной системы, он устраняет судороги и спазмы. Если в последнее время вы ощущаете усталость и появились проблемы с памятью, советуем принимать витаминные добавки с магнием.
Дефицит кальция. В орехах присутствуют большое количество такого минерала как кальций. Он отвечает за здоровье костей, зубов и суставов. Также кальций необходим для нормального функционирования нервной системы. Чтобы восполнить дефицит кальция, употребляйте орехи, молочные продукты, овощи и зелень.
Возможно, вас заинтересует наша публикация Какой орех полезнее - кешью или миндаль?
Нехватка витаминов группы В. Эти витамины необходимы за функционирование всего организма. Рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотеновая кислота, фолаты и витамин В6 — все они содержатся в большом количестве в орехах, семенах и злаковых. При дефиците витаминов группы В наблюдается снижение иммунитета, ухудшение работоспособности, страдает кожа, волосы и ногти.
Дефицит таких минералов как медь, селен и фосфор.
Дефицит белка в организме . Увы, но в рационе современного человека преобладают быстрые углеводы. Вам нужно позаботиться о том, чтобы ваше тело получало достаточное количество белка, он содержится в орехах и семенах, яйцах, бобовых, мясе, рыбе и молочной продукции.
Чтобы орехи принесли максимальную пользу, употребляйте их в количестве 20-30 грамм с в сутки. Все виды орехов отличаются составом, самыми полезными считаются грецкие. Рекомендуется употреблять продукт в сыром виде, так как при обработке температурой он теряет большую часть свойств.
Почему хочется орехов и чего не хватает в организме ? Самостоятельно будет сложно определить, каких питательных веществ не хватает вашему организму, поэтому лучше проконсультироваться с врачом. Он назначит вам необходимые обследования и поможет определить проблему, если она есть.
Здравствуйте, уважаемые читатели! В статье обсуждаем пользу и вред подсолнечных семечек, как и кому их лучше употреблять, и в каких количествах. Использовав информацию из статьи, вы узнаете новые свойства этого продукта, влияние подсолнечных семечек на самочувствие и вес.
Семечки подсолнечника удивительный природный продукт. Их пищевая ценность в несколько раз превышает ценность мяса и яиц, а для процесса пищеварения они значительно легче.
Польза и вред семечек подсолнуха
Семечки — полезный продукт для женского и мужского здоровья, однако они могут нанести и вред при неправильном использовании.
Для женщин
Подсолнечные семечки содержат внушительный комплекс витаминов и аминокислот, которые необходимы для поддержания здоровья и красоты женщины:
- витамин А — поддерживает остроту зрения, улучшает состояние кожи и волос;
- витамин В12 — влияет на устойчивость к стрессам, способствует омоложению кожи;
- витамин Е — замедляет процесс старения;
- витамин D — помогает усваиваться кальцию, влияет на состояние зубов, ногтей и на репродуктивную систему;
- ненасыщенные жирные кислоты — активизируют липидный обмен, борясь с лишним весом.
Потенциальный вред для женщин — побочные эффекты:
- аллергические реакции;
- повреждение зубной эмали — если грызть семечки зубами, лучше очищать их пальцами, что способствует развитию мелкой моторики и снятию стресса;
- избыточный вес — можно употреблять не более 35-40 грамм семечек в сутки, так как они содержат жиры.
Для мужчин
Семечки также полезны для мужского здоровья:
Потенциальный вред для мужчин:
- избыточный вес — при склонности к полноте важно следить за количеством потребляемых семечек, так как они очень калорийны;
- повреждение эмали — лучше отказаться от щелканья семечек зубами, очищайте семечки пальцами, это улучшит моторику и успокоит нервную систему;
- обострение болезней ЖКТ — при наличии колитов, язвенных и желчекаменных заболеваний лучше отказаться от употребления семечек.
В данном видео рассказывается об опасности прогорклых жаренных семечек и сравнивается продукция ведущих торговых марок в этой сфере.
Калорийность и БЖУ жареных семечек
Пищевая ценность 100 граммов семечек:
- калорийность — 572 ккал;
- белки — 21 грамм;
- жиры — 53 грамма;
- углеводы — 4 грамма;
- гликемический индекс — 35.
Семечки в своем составе имеют до 25-ти% белков, аминокислот, метионина. 35% жиров в виде ненасыщенных кислот.
Толстеют ли от жареных подсолнечных семечек
Вопрос “можно ли потолстеть от семечек” возникает очень часто. В идеале лучше есть сырые семечки, слегка подсушенные, но к сожалению, они не имеют того привычного, приятного вкуса. Тем, кто следует диетам, все же, стоит отказаться от жареных семечек, а еще лучше полностью их исключить.
Норма потребления в день это 35-40 граммов семечек, тогда можно не опасаться последствий для фигуры.
Особенности употребления семечек
Для нижеперечисленных категорий людей есть отдельные рекомендации касательно употребления семечек:
- При сахарном диабете можно употреблять сушеные семечки. Врачи их рекомендуют, но в ограниченном количестве, так как они калорийны.
- При повышенном холестерине семечки разрешены, так как в своем составе они имеют фитостеролы, которые способствуют снижению плохого холестерина.
- Во время беременности семечки являются продуктом, который показан к употреблению врачами, они позволяют справиться с изжогой и запором. Семечки имеют высокую питательную ценность, что несет пользу для мамы и малыша.
- Для детей от 1,5 лет семечки полезны, так как содержат большое количество растительного белка, аминокислот, витаминов. Но давать их ребенку нужно немного, примерно по 15 семечек 3 раза в неделю. При этом лучше ограничиться высушенными семечками или поджаренными в микроволновке.
- В процессе похудения употреблять семечки можно, но в малых количествах — до 40 граммов. Они балансируют недостаточность жиров, которая формируется при диетическом питании.
Кормящим мамам перед употреблением семечек стоит взвесить все за и против.
Польза:
- успокаивают нервную системы мамы и малыша;
- положительно влияют на умственное и физическое развитие ребенка;
- улучшают работу мочеполовой и сердечно-сосудистой систем;
- улучшают качество материнского молока.
Вред:
- в некоторых случаях вызывают аллергию у малышей;
- провоцируют запоры и колики у ребенка.
Почему хочется семечек подсолнуха
Желание погрызть семечек возникает у людей, столкнувшихся с дефицитом витаминов и антиоксидантов. Но это еще может указывать на острую нехватку магния в организме. Курильщики же используют семечки в качестве замены сигарете для того, чтобы чем-то занять себя, если нет возможности получить новую дозу никотина.
Аллергия на подсолнечные семечки
Аллергия на семечки подсолнуха может проявиться в первый час употребления или сразу же — в течение нескольких секунд. К основным симптомам аллергии относятся:
- крапивница;
- насморк, кашель, слезотечение, затруднение дыхания;
- отек Квинке;
- затруднения в глотании;
- тошнота;
- повышенное газообразование;
- нарушения стула.
В редких случаях аллергическая реакция на семечки вызывает дерматит или экзему. При аллергии следует отказаться от всех продуктов, которые могут содержать семечки или их масла.
Если аллергия возникает не при каждом употреблении, то причины кроются в других факторах:
- реакции на химические примеси, которые могли попасть в почву;
- перекрестной аллергии на другие продукты;
- обострении аллергии.
Как правильно готовить семечки подсолнуха
Сначала семечки следует тщательно помыть под прохладной водой, после высыпать на горячую сковородку, немного посолив. Помешивать до появления характерного потрескивания. В этот момент их нужно снять с огня примерно на минуту, не прекращая помешивание, после снова вернуть на огонь, процедуру повторить три раза.
Халва из подсолнечных семечек
Описание рецепта:
Для того чтобы халва получилась нежной и мягкой, нужно использовать сахарный сироп.
Ингредиенты:
- Мука — 1,5 ст.
- Подсолнечные семечки — 400 г.
- — 150 мл.
- Сахарный песок — 200 г.
- Вода — ⅓ ст.
Как приготовить:
Обжарьте подсолнечные семечки и пропустите их через блендер. Разогрейте муку на сковороде, постоянно помешивая ее. Соедините муку с семечками и еще пару раз измельчите в блендере. Залейте сахар водой и на медленном огне доведите до кипения. Когда образуется пенка, снимите ее и убавьте огонь. Сироп должен активно кипеть.
Полученный сироп соедините с маслом и перемолотыми семечками. Перемешайте соединенные ингредиенты и выложите в форму. Сверху поставьте пресс и уберите в холодильник до застывания.
Печенье из семечек подсолнуха
Описание рецепта:
Печенье из семечек — полезный и питательный десерт.
Ингредиенты:
- Сахар — 100 г.
- Мука — 200 г.
- Жареные семечки — 100 г.
- Сливочное масло — 100 г.
- Соль — 1 щепотка.
Как приготовить:
Холодное масло измельчите и выложите в миску, поверх засыпьте муку. Перемешайте муку и масло вилкой. Добавьте сахар и соль. Семечки измельчите в блендере. Смешайте массу с мукой. Вымешивайте до состояния густого теста. Тесто выложите в целлофановый пакет и отправьте на час в холодильник.
Из холодного теста сделайте колбаску диаметром 5 см и нарежьте на пласты толщиной в 2 см. Из кусочков слепите шарики, сделайте их плоскими. Сверху выложите семечки, слегка вдавив их в тест. Выложите на противень и выпекайте в течение 15-20 минут при температуре 220 градусов.
Что запомнить
- Допустимая норма семечек в день, которая не нанесет фигуре вреда это 35-40 грамм;
- Семечки можно употреблять кормящим мама и детям от 1,5 лет;
- Подсолнечные семечки богаты витаминами, микроэлементами и белком;
- При нехватке магния и витаминов возникает тяга к щелканью семечек.
До встречи в следующей статье!
Пожалуй, нет сейчас такого человека, который ни разу не пробовал жареные Вред и польза этого популярного лакомства обсуждаются давно, но большинство любителей их пощелкать даже не задумываются об этом. Уже несколько сотен лет подсолнух является одним из распространенных растений. А когда люди распробовали вкус его семечек, он стал еще и самым любимым для многих. И теперь их едят и дети, и взрослые. Иногда лузганье семечек превращается во и даже может вызывать некоторые заболевания. Избавиться от пристрастия к семечкам довольно сложно, да и не обязательно, ведь они еще и полезны.
Какие витамины есть в семечках
Ученые выяснили, что это растение очень полезно и содержит большое количество витаминов и минеральных веществ:
В семечках есть много витамина А, который полезен для зрения и здоровья кожи.
Суточная потребность организма в витамине Е восполняется только 50 граммами семечек. А, как известно, этот витамин - сильнейший антиоксидант и помогает в работе сердечной мышцы.
Полезный для роста костей витамин Д содержится в семечках даже в большем количестве, чем в печени трески.
Много в них и витамина В, который полезен для кожи, волос и здоровья нервной системы.
Что еще содержится в семечках
Кроме витаминов, в семенах этого растения находится много углеводов и большое количество растительных жиров. Более 25% полноценного белка семечек содержит незаменимые аминокислоты. Кроме того, подсолнечник является источником важных для организма микроэлементов, особенно много в нем магния и цинка. А калия в семечках больше, чем в бананах и многих других продуктах. Немало в них также фолиевой кислоты, кальция, йода и селена. Причем, все эти вещества сохраняются в семенах круглый год. являются источником жирных кислот, очень важных для здоровья человека. Уже давно не прекращаются споры, полезны ли жареные семечки подсолнуха. Считается, что при тепловой обработке многие микроэлементы разрушаются и этот продукт становится опасным. Но если правильно выбирать и жарить их, то все свойства сохраняются.
Польза жареных семечек подсолнуха
Такой богатый набор полезных микроэлементов делает любимое лакомство многих еще и очень полезным. Они довольно калорийны, но легко перевариваются и полностью усваиваются организмом. Большое положительное воздействие на здоровье оказывают жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже давно. Как же семечки действуют на здоровье?
Это прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
Оптимальное содержание белков, жиров и углеводов помогает наладить кислотно-щелочной баланс;
Употребление семян подсолнечника в пищу притупляет аппетит и способствует похудению, а также полезно для диетического питания;
Семечки стимулируют пищеварение, улучшают работу печени и прочищают желчевыводящие протоки;
Они укрепляют иммунитет и ускоряют заживление ран;
Сам процесс очищения семечек является прекрасным успокаивающим средством, способствует расслаблению и помогает бороться с вредными привычками.
Семечки для красоты кожи и волос
Но этот продукт не только на здоровье оказывает полезное воздействие. Такое большое количество положительных свойств этого лакомства заставляет задуматься: а чем полезны жареные семечки подсолнуха для красоты кожи и волос? Высокое содержание жирных кислот, прекрасно усваивающихся организмом, помогает сохранять молодость и красоту. Вещества, входящие в состав семечек, тормозят старение, улучшают состояние не только кожи, но и ногтей, и волос. Например, витамин В защищает от прыщей и перхоти, витамин А борется с сухостью кожи, а Е - сильнейший антиоксидант, улучшающий процессы регенерации. Кроме употребления семечек в пищу, можно использовать их и наружно. В косметологии они уже давно применяются для создания масок и скрабов для волос и тела. Они удаляют омертвевшие клетки и обновляют кожу, улучшая ее состояние.
Вредны ли жареные семечки подсолнуха
Но специалисты считают, что все сказанное относится только к сырым семенам. Употреблять их нужно в свежем виде и чистить непосредственно перед едой. Только так они не подвергнутся окислению и сохранят все полезные свойства. Говорят, что вред жареных семечек подсолнуха такой, что есть их можно не всем. Но на самом деле все зависит от того, как правильно их употреблять. Если семечки свежие, оболочка их не повреждена, и они не пережарены, то полезные свойства их сохраняются. Конечно же, при длительной тепловой обработке все витамины разрушаются, и в семенах даже образуются токсичные вещества. Кроме того, часто их продают уже очищенными, в таком случае в них протекают процессы окисления и полезного в этом мало. Но в большинстве случаев можно без опаски есть жареные семечки подсолнуха. Польза и вред их зависят от их качества и способа приготовления.
Какой вред здоровью могут принести семечки
Но если неправильно их употреблять или выбрать некачественный продукт, вредного воздействия избежать сложно. О чем же предупреждают врачи?
При щелканьи семечек зубами разрушается эмаль, часто передние зубы темнеют, между ними может образоваться щель;
Иногда подсолнухи выращивают с применением большого количества химикатов, которые впитываются в семена и попадают при их употреблении в организм;
Если семечки сильно пережарить, они могут вызвать изжогу и обострение желудочных заболеваний. Особенно это плохо для тех, у кого гастрит и язва желудка или нарушения в работе печени;
Вред жареных семечек подсолнуха проявляется еще и в том, что они раздражают горло, особенно голосовые связки. Поэтому певцам их есть не рекомендуется.
Как правильно употреблять этот продукт
Для многих привычно зрелище, когда кто-то ест жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта уже давно стали предметом споров. А любители семечек все равно продолжают их грызть. Как же снизить отрицательные последствия их употребления?
Старайтесь покупать семечки, выращенные в экологически чистых районах, по возможности без применения химических удобрений и пестицидов.
Желательно приобретать их не в упаковке, чтобы было видно, в каком они состоянии. Так можно определить, свежий ли продукт.
Лучше всего покупать неочищенные семечки и жарить их самостоятельно, подвергая минимальной тепловой обработке.
Не стоит съедать их слишком много, особенно после еды, ведь они очень калорийны.
Чтобы избежать проблем с зубами и не допустить попадания в организм микробов, чистить семечки лучше всего руками.
Как используются семена подсолнечника
Кроме привычного всем употребления в пищу этого лакомства, семечки широко используются в кулинарии. Их добавляют в выпечку, салаты и вторые блюда. Всем известна восточная сладость, сделанная из них - козинаки. Но чтобы понять, полезны ли жареные семечки подсолнуха, нужно изучить историю их распространения. Ведь появилось это растение в Европе только в 16 веке и сначала в пищу не употреблялось. А завезли подсолнух из Америки, где местные жители использовали его для изготовления краски и лекарств. Сейчас также семечки применяют в народной медицине при лечении некоторых заболеваний.
1. Если прокипятить 2-3 столовых ложки семечек в половине литра воды с сахаром, этим отваром можно вылечить кашель при бронхите.
2. Из недозревших семян готовят лекарство от атеросклероза. Для этого 500 грамм семечек нужно кипятить пару часов в двух литрах воды и пить отвар небольшими порциями.
3. Если измельченные семечки смешать со сметаной, получится эффективная маска для лица, после применения которой кожа станет гладкой и бархатистой.
Процесс щелканья семечек
Как ни называют это занятие - лузгать, щелкать, шелушить, чистить или щелкотить - а суть одна. Этот процесс увлекает и часто его сравнивают с медитацией. Он помогает расслабиться и успокоиться. А если чистить семечки руками, то происходит еще и массаж кончиков пальцев, богатых нервными окончаниями. Психологи считают, что этот процесс помогает наладить контакты и более непринужденно общаться, а также легче избавиться от вредных привычек. Да и похудеть могут помочь жареные семечки подсолнуха. Вред и польза их неравнозначны, поэтому не стоит отказываться от любимого лакомства.
В принципе, многие продукты питания можно условно разделить на полезные и вредные. В идеале, в рационе должна находиться только полезная и разнообразная пища, только в этом случае организм сможет получать все нужные ему элементы. Но на практике оказывается, что наше тело периодически испытывает нехватку тех или иных веществ, и пытается сигнализировать об этом всеми возможными способами, к примеру, аномальной тягой к определенным продуктам питания. Итак, чего не хватает в организме если хочется орехов?
Безусловно, различные виды орешков очень полезны для нашего тела. И на первый взгляд кажется, что возникновение тяги к таким продуктам питания не является чем-то настораживающим и тревожным. Однако, если при одной мысли об орехах у вас в животе начинает урчать, а рот наполняется слюной, задумайтесь, возможно, такое явление требует к себе более пристального внимания.
Аномальная тяга к орехам может быть продиктована серьезным дефицитом в организме витамина Е. Нехватка данного вещества является довольно редкой проблемой, однако с ней часто сталкиваются люди, которые придерживаются диетического питания и ограничивают себя в жирах. Между тем, витамин Е очень нужен нашему телу. Он отвечает за сохранение молодости, красоты кожи, волос и ногтей. А еще данный витамин является мощным антиоксидантом и действительно предупреждает рак. Его достаточное поступление необходимо для полноценной деятельности репродуктивной системы, оптимального кровообращения и множества других процессов. Быстрее всего о дефиците витамина Е сигнализирует кожа – она пересыхает, часто воспаляется, покрывается морщинками и пигментными пятнами. Также подобная нехватка проявляется ощущением слабости и апатии, колебаниями настроения, ломкостью и выпадением волос, нарушениями в деятельности пищеварительного тракта. Для восполнения дефицита витамина Е читателям «Популярно о здоровье» стоит есть не только орешки, но и семечки, зеленые овощи, растительные масла, а также проростки. Кроме того, желательно включить в рацион бобовые, авокадо и оливки, яйца и различные виды печени.
Достаточно распространенная причина тяги к разным орешкам – это нехватка в организме кальция. Как известно, данный минерал необходим нашей костной системе и зубам, но кроме того, он очень важен для полноценной работы нервной системы. Даже больше, современные специалисты уверены, что кальций необходим для нормализации работы организма после сильных стрессов. А еще такое вещество обеспечивает полноценную свертываемость крови, синтез определенных ферментов и гормонов, а также нормальное сокращение мышц. Его нехватка часто наблюдается у современных людей и может проявляться слабостью и чрезмерной утомляемостью. Но это достаточно общие симптомы. Если говорить о специфических проявлениях, то дефицит кальция дает о себе знать неприятным онемением, которое возникает в пальцах и около рта, а затем может переходить в подергивания – судороги. Кальций присутствует не только в составе орешков, ним богаты самые разные молокопродукты, салатные овощи и зелень. В качестве источника данного вещества также можно есть рыбные консервы.
Еще навязчивое желание съесть орехов может объясняться выраженным дефицитом в организме витаминов группы В. Есть довольно много разновидностей таких элементов, и все они крайне важны для полноценной деятельности всего нашего тела. Например, популярные грецкие орешки имеют в своем составе витамин В1, В2 и В6, а также не такие известные витамин В5 и В9. В качестве источников таких элементов можно есть и другие виды орешков (кедровые, кешью, миндаль, фундук, фисташки), а также сухофрукты и многие другие продукты.
Тяга к орешкам разных видов также может провоцироваться
:
- дефицитом магния (еще присутствует в составе семечек, фруктов, бобовых);
- нехваткой азота (стоит есть побольше белковой пищи);
- дефицитом полезных жиров и холестерина (стоит включить в свой рацион красную рыбу, растительные масла, семечки, оливки, авокадо и пр.).
Что же делать, если хочется орешков
?
Если возникает аномальная тяга к орешкам, не стоит есть их без меры. Двадцати-тридцати грамм в день будет достаточно, в противном случае полезный продукт может оказаться наоборот вредным. Желательно сделать рацион максимально разнообразным и проконсультироваться с врачом о целесообразности дополнительного приема поливитаминных комплексов.
